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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。